La PDG de Second Harvest appelle à mieux mesurer le gaspillage alimentaire au Canada

Lori Nikkel, PDG de Second Harvest, a déclaré dans un entretien publié le 23 juin qu’une grande partie du gaspillage alimentaire au Canada se produit en amont, dans la production, la transformation et la fabrication, plutôt que dans les ménages. Citant une étude actualisée par l’organisation en 2025, elle a indiqué que la part des aliments produits qui étaient gaspillés était passée de 58 % en 2019 à environ 46,5 % en 2025.

Nikkel a plaidé pour des définitions et méthodes de mesure cohérentes afin de rendre ces estimations comparables. Elle a également évoqué dans l’entretien un excédent de 22 millions de livres de pommes de terre, qui nécessiterait environ 340 chargements de camion ; il s’agit de chiffres de recherche et d’exploitation rapportés par la PDG, et non de statistiques nationales officielles.