Deutschlands Lebkuchenproduktion erreicht 2025 den niedrigsten Stand seit sieben Jahren
Deutschlands Produktion betrug 2025 rund 72.800 Tonnen, 10 Prozent weniger als im Vorjahr.
Ereignis-/Datenzeitraum: 2025
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Deutschland stellte 2025 rund 72.800 Tonnen Lebkuchen her, wie Destatis mitteilte. Die Produktion lag 10 Prozent unter dem Vorjahr und war so niedrig wie seit sieben Jahren nicht. Die Zahl misst die Herstellung, nicht Absatz oder Haushaltsverbrauch.
36 Prozent der Jahresmenge wurden von Juli bis September produziert. Die Industriestatistik erfasst Betriebe mit mindestens 20 Beschäftigten in den einschlägigen Wirtschaftszweigen und bildet daher nicht alle kleinen Hersteller ab. Destatis meldete außerdem Exporte von knapp 20.000 Tonnen und Einfuhren von rund 10.000 Tonnen. Etwa die Hälfte der Ausfuhren ging zusammen nach Österreich, Polen und Frankreich.
Daten
Produktion und Vergleich
Die Daten betreffen Produktionsmengen, nicht Absatz oder Verbrauch.
| Ungefähre Produktion 2025 | 72800 |
Methodik
Produktionsmenge in Tonnen für die von Destatis erfassten einschlägigen Betriebe; ungefähre Werte bleiben wie in der Quelle als ungefähr gekennzeichnet.
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