El ministerio saudí presenta indicadores de producción y valor agrícola para 2025

El Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura de Arabia Saudí (MEWA) presentó un conjunto de indicadores sectoriales para 2025 en la Conferencia Internacional Saudí sobre el Futuro de la Agricultura, celebrada en Riad el 22 de octubre. El ministerio afirmó que la contribución de la agricultura al producto interno bruto aumentó de 74 mil millones de riales saudíes en 2016 a 124 mil millones en 2025. La producción vegetal fue de alrededor de 11,6 millones de toneladas en 2025, incluidos unos 3 millones de toneladas de frutas, entre ellas los dátiles; la producción de leche fue de 2,7 millones de toneladas. Son indicadores agregados presentados en una conferencia. El anuncio no dice si el valor en riales está ajustado por inflación, por lo que el aumento del valor nominal no debe tratarse como equivalente al crecimiento real del volumen producido.

La presentación abarca no solo la producción total, sino también las distintas posiciones de los grupos de alimentos en el suministro interno y el comercio. En 2025, la producción nacional de frutas, excluidos los dátiles, superó 1 millón de toneladas; las importaciones de frutas fueron de alrededor de 1,9 millones de toneladas y la demanda interna estimada fue de unos 2,9 millones. Las cifras muestran que las importaciones siguieron siendo considerables incluso cuando aumentó la producción local de fruta. Según MEWA, los cítricos, las aceitunas, las uvas y los mangos representaron más del 90 % de la producción nacional de fruta. Ese porcentaje describe la composición de la producción local; no significa que esos cultivos cubrieran toda la demanda interna ni que sus importaciones fueran insignificantes. La fuente ofrece una instantánea de producción y comercio, pero no una tabla de importaciones por cultivo ni un balance completo de oferta y utilización.

En cuanto a la carne roja, la presentación de la conferencia situó la producción nacional en alrededor de 293.000 toneladas y las importaciones netas en 281.000 toneladas. MEWA indicó una tasa de crecimiento anual compuesta del 7 % para las importaciones entre 2016 y 2025 y afirmó que las exportaciones disminuyeron un 1 %. Es necesario mantener diferenciados los flujos: las importaciones netas son las importaciones una vez descontadas las exportaciones, no las importaciones brutas. El anuncio no incluyó datos de consumo en esta sección, por lo que la producción y las importaciones netas no deben sumarse y etiquetarse como oferta total o consumo per cápita. Las cifras muestran que el comercio exterior seguía formando parte de la oferta de carne roja y que la producción nacional también era una fuente importante en 2025. Por sí solas, no explican los cambios en los precios, los márgenes de los productores ni el consumo de los hogares.

El panorama de las aves de corral presentado fue diferente. La producción nacional superó 1,3 millones de toneladas, las importaciones netas fueron de alrededor de 483.000 toneladas y el consumo total superó 1,79 millones de toneladas. MEWA afirmó que las importaciones disminuyeron a una tasa anual compuesta del 5 % y las exportaciones crecieron un 8 % entre 2016 y 2025. El ministerio vinculó la expansión de la producción nacional con la sustitución de importaciones. Sin embargo, el resumen de la conferencia no desglosa los cambios por inversión empresarial, insumos para pienso, controles de enfermedades ni capacidad de las instalaciones. Los totales de aves de corral indican que cambió la composición de la oferta, pero no bastan para establecer los costos de producción, la rentabilidad ni los efectos en los precios al consumidor. Es necesario mantener separados los valores de producción, importaciones netas y consumo para describir lo que comunicó realmente el ministerio.

La pesca y la acuicultura se presentaron también como un sector separado. MEWA situó la producción nacional en alrededor de 290.000 toneladas en 2025, las importaciones netas en 131.000 toneladas y el consumo en 421.000 toneladas; la tasa de autosuficiencia pesquera fue del 69 %. El ministerio afirmó que la producción nacional se expandió y que las exportaciones crecieron a una tasa anual compuesta del 1 % entre 2016 y 2025. El porcentaje es un indicador de autosuficiencia, no un volumen de producción: describe la oferta nacional en relación con la medida de consumo correspondiente. El informe de la conferencia no detalla las especies incluidas ni la distribución del agregado entre acuicultura y pesca de captura. Las comparaciones con otros grupos alimentarios deben preservar, por tanto, el alcance de la medida pesquera y su año de referencia, 2025.

Los indicadores de productos orgánicos abarcan un período más largo. MEWA afirmó que la producción de productos orgánicos aumentó de 45.630 toneladas en 2018 a 86.980 toneladas en 2025, un incremento comunicado del 90 %. El número de explotaciones orgánicas aumentó de 175 a 527 durante el mismo período, mientras que los puntos de venta crecieron de 190 a 433. La expansión simultánea de la producción, las explotaciones y los puntos de venta indica que el mercado comprende algo más que la producción en el campo. La presentación no ofrece la distribución por tamaño de las explotaciones, el alcance de la certificación, las proporciones por producto ni el valor de las ventas. Un aumento del 201 % en el número de explotaciones tampoco significa que la capacidad de producción de cada una creciera en la misma proporción. Esos datos adicionales serían necesarios para describir los cambios en la estructura y el desempeño comercial del sector.

Las cifras de apicultura también exigen distinguir entre producción y número de unidades productivas. MEWA dijo que la producción de miel aumentó de 1.600 toneladas en 2016 a 7.800 toneladas en 2025. El informe de la conferencia también proporcionó cifras sobre el número de colmenas, pero no explica el alcance de esa serie y no es fácil conciliarla con otras estadísticas nacionales de apicultura, por lo que aquí no se repite. Durante el mismo período de la feria agrícola, SPA publicó una declaración aparte del programa Reef sobre colmenas modernas y la producción de miel en 2026. Esa declaración de 2026 tiene un período de referencia y un marco programático distintos de la serie nacional de transformación de MEWA para 2016–2025. Ambos comunicados pueden aportar contexto, pero sus medidas no deben combinarse como si formaran una única serie coherente.

Las estadísticas nacionales ofrecen un marco de comparación separado para los totales de 2025 presentados en la conferencia. El boletín agrícola de 2024 de GASTAT registró alrededor de 1,923 millones de toneladas de dátiles, 1,651 millones de toneladas de cereales, 2,745 millones de toneladas de hortalizas de campo abierto y 797.000 toneladas de hortalizas protegidas. Son valores de 2024 organizados por grupos de cultivos, por lo que difieren en año y cobertura del total de producción vegetal de MEWA para 2025. GASTAT afirma que sus estadísticas agrícolas se basan en datos de encuestas y registros administrativos. Estas definiciones subrayan por qué las comparaciones por producto y período aportan más información que un único agregado. Las cifras de la conferencia son más recientes, pero el anuncio no publica una serie completa con todas las definiciones estadísticas y revisiones asociadas.

En sus declaraciones en la conferencia, MEWA también identificó la eficiencia hídrica, la localización de tecnologías y la conexión entre la investigación y su aplicación práctica como prioridades. Estas prioridades no bastan para atribuir aumentos de producción a tecnologías concretas: el informe de la conferencia no es un estudio de impacto que mida cuánto producto aportó cada intervención. La descripción de la exposición ministerial reunió agricultura, ganadería, piensos, acuicultura, servicios veterinarios, procesamiento de alimentos y envasado. Esa amplitud muestra por qué el debate de políticas abarca cadenas de suministro, inversión y procesamiento además de la producción agrícola. Las fuentes disponibles permiten describir por separado los objetivos y los valores comunicados. No cuantifican el efecto de una tecnología, asociación o inversión concreta en los totales del sector.

También importa el límite probatorio del informe de la conferencia. Sus cifras se atribuyen a las presentaciones de funcionarios ministeriales; la noticia no explica, para cada producto, qué registros administrativos se utilizaron ni si las cifras están sujetas a revisión. Las estadísticas anuales de GASTAT cumplen otra función: la autoridad publica datos por grupo de cultivos y región para la producción vegetal y animal utilizando información de encuestas y fuentes administrativas. Las cifras de la conferencia de MEWA ofrecen un relato más reciente de 2025, mientras que el boletín estadístico presenta mediciones detalladas de 2024. La diferencia de años no resta valor a las cifras de la conferencia como actualización, pero sí significa que los lectores no deben unir ambas fuentes en una única serie verificada sin armonizar las definiciones y la cobertura.

En conjunto, las cifras de la conferencia apuntan a una expansión de la capacidad nacional junto con distintos perfiles de importación y autosuficiencia entre los grupos de alimentos. Para las aves de corral y el pescado, el ministerio comunicó por separado producción, importaciones netas y consumo; para las frutas y la carne roja no se incluyeron todas esas medidas en la misma base. No puede calcularse a partir de las cifras facilitadas una única proporción de producción nacional para todos los grupos alimentarios. Una evaluación adicional se beneficiaría de las definiciones de producto de MEWA, tablas anuales comparables y estadísticas de oferta y utilización de GASTAT para años coincidentes. Las comparaciones de MEWA entre 2016 y 2025 muestran un cambio sectorial a largo plazo, pero sin ajustes por efectos de precios, número de productores y uso de recursos no miden plenamente la naturaleza económica de ese crecimiento.