Oliva Alta Daunia erhält EU-Herkunftsschutz für Peranzana-Tafeloliven

Oliva Alta Daunia wurde als italienische geschützte Ursprungsbezeichnung eingetragen und ergänzt damit die Liste der von der EU anerkannten Lebensmittelbezeichnungen aus Apulien. Das italienische Landwirtschaftsministerium teilte mit, dass die Durchführungsverordnung der Europäischen Kommission am 22. Oktober im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlicht wurde. Die Eintragung schützt den Namen einer Tafelolivenproduktion, die mit dem Norden der Provinz Foggia und der Sorte Peranzana verbunden ist.

Eine g.U. ist eine geografische Angabe, bei der die Herstellung an einen festgelegten Ort und eine Produktspezifikation gebunden ist. Sie ist kein allgemeines Werbeetikett: Der geschützte Name darf nur gemäß der registrierten Spezifikation und dem zugehörigen Kontrollsystem verwendet werden. Das Ministerium verbindet Oliva Alta Daunia mit Apulien und Peranzana-Oliven. Die Mitteilung ist knapp; die vollständigen Produktionsregeln und geografischen Grenzen stehen in den Registrierungsunterlagen.

Die Produktspezifikation definiert das Anbau- und Herstellungsgebiet über die Gemeindegebiete von San Paolo di Civitate, Apricena, Torremaggiore, San Severo und Lucera in der Provinz Foggia. Für diese Tafelolivenbezeichnung ist die Sorte Peranzana festgelegt. Die Eintragung gilt weder für alle in Apulien angebauten Oliven noch allgemein für Olivenöl. Der Schutz betrifft das benannte Produkt, sofern es die geografischen und produktionstechnischen Anforderungen erfüllt.

Rückverfolgbarkeit ist Teil der Spezifikation. Olivenbauern, Verarbeiter und Abpacker müssen in eigenen Registern geführt werden; die erzeugten Mengen sind der Kontrollstelle zu melden. Das dokumentierte Verfahren verfolgt Ein- und Ausgänge vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Verpackung. Teilnehmende Betriebe unterliegen den Kontrollen gemäß Produktspezifikation und Kontrollplan. Damit soll ein vermarktetes Produkt auf zulässige Herkunft und Bearbeitungsschritte zurückgeführt werden können.

Das Ministerium beschreibt das Fruchtfleisch als weich und saftig, mit sauberer Ablösung vom Kern und einem ausgewogenen Aroma mit Kräuter-, Artischocken- und unreifen Tomatennoten. Außerdem verändere sich die Farbe während Reifung und Verarbeitung auf natürliche Weise. Die örtliche Methode „griechisch natürlich“ beruht auf natürlicher Gärung in Salzlake. Das Ministerium führt die Merkmale auf die genetischen Eigenschaften der Peranzana, das warme semiaride Klima und tiefe, überwiegend sandig-lehmige Böden sowie auf die traditionelle Erziehungsform „vaso sanseverese“ zurück. Dies sind Produktmerkmale aus der Darstellung des Ministeriums, keine separate Laboranalyse.

Die Anerkennung folgt auf ein früheres nationales Antragsverfahren. Das italienische Ministerium veröffentlichte den Entwurf der Spezifikation und veranstaltete im Juli 2025 in Torremaggiore eine öffentliche Prüfungssitzung. Danach durchlief das Vorhaben das EU-Registrierungsverfahren; mit der Veröffentlichung der Durchführungsverordnung wurde der vom Ministerium im Oktober 2026 angekündigte Registrierungsschritt abgeschlossen. Eingetragen wird ein Produktname, keine neue Qualitätsbewertung jedes Erzeugers und keine Garantie für jede einzelne Charge außerhalb der Kontrollen des Systems.

Für Verbraucher und Käufer hat der geschützte Name eine konkrete geografische und produktionstechnische Bedeutung. Nicht jedes Produkt aus den genannten Gemeinden ist automatisch zugelassen, und auch die Sorte Peranzana allein begründet keinen g.U.-Status. Entscheidend sind Herkunft, Spezifikation, Registrierung der betroffenen Betriebe und Kontrollen. Die Quellen nennen weder die Verfügbarkeit im Handel noch eine Schätzung, wie schnell weitere Erzeuger teilnehmen könnten.

Die Mitteilung ergänzt Italiens geschütztes Lebensmittelportfolio um ein geografisch definiertes Produkt. Die unmittelbare Wirkung ist die formelle EU-Ursprungsbezeichnung für Oliva Alta Daunia, verbunden mit fünf Gemeinden in der Provinz Foggia und Peranzana-Tafeloliven. Wirtschaftliche Folgen hängen von der Beteiligung der Erzeuger und Verarbeiter sowie der Reaktion der Käufer ab; das Ministerium prognostiziert diese nicht.