Avustralya’da inek göstergesi rekor düzeye çıktı, sığır satış arzı geriledi

Sığır arzı daralırken inek göstergesi eşik aştı

Ulusal sığır satış arzındaki haftalık yüzde 7’lik düşüş, raporun başlıca sığır piyasası gelişmesiydi. Toplam 54.254 başlık arz içinde Queensland satış merkezlerinde yağışla bağlantılı sıkılaşma görüldü ve Blackall satışı iptal edildi. MLA, üreticilerin yağış sonrası hayvanları elde tutmaya daha fazla güven duyduğunu yazdı. Bu açıklama, fiyat hareketinin tek nedeni olarak değil, haftalık piyasa arzına ilişkin kısa dönemli bağlam olarak okunmalı. Rapor, yağışın bütün eyaletlerde aynı ölçüde gerçekleştiğini ya da her üreticinin satış kararını aynı biçimde etkilediğini söylemiyor.

İşleyici inek göstergesinin 400¢/kg canlı ağırlığı aşması, bu göstergenin rapor edilen tarihsel serisinde yeni bir rekor olarak tanımlandı. Rapor, eşik aşımını 7.166 başlık bir arzla birlikte veriyor; bu sayı bütün Avustralya’daki inek varlığı veya satışa çıkabilecek toplam hayvan sayısı değil. Kilogram canlı ağırlık başına verilen fiyat, hayvanın karkas ağırlığına göre hesaplanan bir ödeme ile karıştırılmamalı. Bu ölçü ayrımı, farklı sınıflardaki hayvanların fiyatlarını karşılaştırırken özellikle önem taşıyor.

Besici yaşlı düve göstergesi aynı hafta yüzde 2,5 artarak 468¢/kg canlı ağırlığa geldi. Bu fiyat, 2.551 hayvanlık arz üzerinden raporlandı ve Queensland bu ulusal arzın yüzde 76’sını oluşturdu. Dolayısıyla gösterge, haftanın ulusal satış kompozisyonunda Queensland’ın belirgin ağırlığını yansıtıyor. Rapor eyalet payını bildiriyor fakat bunun ulusal besici talebinin tamamını temsil ettiğini ileri sürmüyor; başka alıcı grupları ve farklı hayvan sınıfları için ayrı göstergeler bulunuyor.

Eyalet ve satış merkezi farkları görünümü parçalara ayırıyor

İşleyici inek arzının coğrafi dağılımı, ulusal göstergenin altında farklı yerel piyasa bileşimleri olduğunu gösterdi. Yeni Güney Galler arzın yüzde 42’sini, Victoria yüzde 23’ünü, Queensland yüzde 20’sini ve Güney Avustralya yüzde 12’sini sağladı. Bu oranlar yüzde 100’e ulaşmıyor; rapor diğer eyalet ve bölgelerin kalan payını bu özet satırında ayrı ayrı açıklamıyor ve yuvarlama etkisi de toplamı değiştirebilir. Bu yüzden listelenen paylardan eksik kalan bölümü tek bir eyalete atamak mümkün değil.

Queensland satış merkezlerinde ortalama fiyat canlı ağırlık kilogramı başına 384 sent olarak verildi. Güneydeki Mortlake ve Wodonga merkezleri 418 sentle en yüksek ortalamaları kaydetti. Bu yerel ortalamalar, tek tek hayvanların aynı fiyattan satıldığı anlamına gelmez; sınıf, kalite, arz ve alıcı bileşimi satış merkezleri arasında değişebilir. MLA’nın haftalık özeti merkezler arasında bu açıklayıcı değişkenlerin her birine dair bir ayrıştırma sunmadığı için, fiyat farkını yalnızca bölgesel talebe bağlamak desteklenmiyor.

Raporun yapısı da ulusal ve yerel göstergeleri ayrı tutmayı gerektiriyor. Ulusal satış arzı haftalık toplamdır; bir satış merkezinin ortalaması ise belirli bir yerdeki işlem grubunu tarif eder. İnek göstergesi ile yaşlı düve göstergesi de farklı hayvan sınıflarını ve farklı alım amaçlarını kapsar. Bunları tek bir ortalama fiyat içinde birleştirmek kaynakta bulunmayan yeni bir seri üretirdi. Bu nedenle piyasa özeti, ortak bir haftalık çerçeve sağlasa da rakamlar kendi tanımları içinde değerlendirilmelidir.

Küçükbaş piyasasında arz ve fiyat göstergeleri farklılaştı

Kuzu satış arzı 194.802 başta sabit kalırken koyun satış arzı yüzde 8,6 yükselerek 80.548 başa çıktı. Ancak bu miktar değişimleri, MLA’nın fiyat göstergelerindeki hareketlerle bire bir örtüşmedi. Restocker Lamb Indicator yüzde 0,5 düşerken Merino Lamb Indicator yüzde 4 arttı. İşleyici ve ihracata yönelik sınıflarda göstergeler genel olarak güçlü kaldı. Kaynak bir sınıfın fiyat göstergesini diğerinin yerine kullanmadığından, küçükbaş piyasası için tek bir birleşik fiyat yönü çıkarmak doğru olmaz.

Restocker Lamb Indicator haftayı karkas ağırlık kilogramı başına 1.189 sent düzeyinde kapattı ve 41.061 başlık arz üzerinden hesaplandı. Karkas ağırlık bazlı bu tutar, canlı hayvanın tartımına dayanan sığır göstergeleriyle doğrudan karşılaştırılamaz. MLA, Wagga Wagga’nın ulusal arzın yüzde 10’unu oluşturduğunu ve genel kalite düşüşünün çoğu kuzunun daha yumuşak bir piyasada satılmasıyla ilişkili olduğunu bildirdi. Buna karşın daha iyi kondisyonlu sınırlı sayıdaki gruplar için rekabet güçlüydü; yani kalite dağılımı da aynı hafta içindeki sonuçları farklılaştırdı.

Ağır kuzu göstergesi yüzde 0,8 artarak 1.128¢/kg karkas ağırlığa ulaştı ve 31.448 başlık arzdan oluştu. MLA, ağır kuzu sayılarının önceki ay boyunca artmaya devam ettiğini ve göstergenin aynı zaman içinde yüzde 3,5 yükseldiğini belirtti. Bu aylık değişim, yalnızca ilgili ağır kuzu göstergesi içindir; tüm kuzu sınıfları ya da bütün küçükbaş fiyatları için geçerli değildir. Naracoorte ve Ballarat sırasıyla ulusal arzın yüzde 21’i ve yüzde 14’ünü oluşturdu; iki merkezde de kalite ve satış arzı hafta bazında iyileşti.

Kesim verileri başka bir zaman ve ölçü katmanı sunuyor

MLA’nın 16 Ekim’de biten haftaya ilişkin kesim verileri, satış piyasasındaki arz hareketine ek bir görünüm sağlıyor ancak aynı haftayı tamamen temsil etmiyor. Ulusal sığır kesimindeki yüzde 18’lik haftalık artış, 147.660 başa ulaşıldığını gösterdi. Bu toplam altında eyaletlerin yıllık karşılaştırmaları karışık yöndeydi: Yeni Güney Galler’de kesim yüzde 2 gerileyerek 34.463 başa, Queensland’da yüzde 3 gerileyerek 78.504 başa indi; Güney Avustralya yüzde 1 artışla 3.838, Tazmanya yüzde 1 artışla 4.451 baş oldu. Victoria yüzde 10 düşüşle 22.581, Batı Avustralya yüzde 7 artışla 3.823 baş kaydetti.

Ulusal kesim toplamının haftalık artışı ile eyalet rakamlarının yıllık karşılaştırması farklı bazlara dayanır. Bu nedenle, örneğin Queensland’daki yıllık düşüşü ulusal haftalık artışın nedeni olarak sunmak ya da iki ölçüyü yan yana getirip aynı trendi anlatıyormuş gibi davranmak mümkün değildir. Hayvanların satış merkezlerinde el değiştirmesi, mezbahaya sevk edilmesi ve kesilmesi de aynı takvim haftasında gerçekleşmeyebilir. Rapor bu sayıları bir araya getiriyor fakat her hayvanı piyasadan kesime kadar eşleştiren bir izleme tablosu vermiyor.

Küçükbaşta ulusal kuzu kesimi 404.772 başa yükseldi; artış önceki haftaya göre yüzde 13’tü. MLA, artışın önemli bölümünü büyük bir işleyicinin bakım duruşunun ardından Yeni Güney Galler’de yeniden çalışmaya başlamasına bağladı. Ulusal koyun kesimi yüzde 21 artarak 163.041 baş oldu. Eyalet bazlı kuzu kesiminde yıllık oranlar farklı hareket etti: Yeni Güney Galler yüzde 53 artışla 106.078 baş, Queensland yüzde 23 düşüşle 1.007 baş, Güney Avustralya yüzde 15 düşüşle 35.737 baş, Tazmanya yüzde 5 artışla 8.036 baş, Victoria yüzde 1 düşüşle 199.823 baş ve Batı Avustralya yüzde 7 artışla 54.091 baş olarak raporlandı.

Haftalık piyasa özeti neyi söylemiyor

Bu göstergeler bir haftanın işlem akışını, sınıf bazlı fiyatları ve kesim faaliyetini gösteriyor; çiftlik kârlılığını, tüm hayvan varlığını veya gelecekteki fiyatları ölçmüyor. Kaynağın yağışı üreticilerin elde tutma kararlarıyla ilişkilendirmesi, raporda belirtilen bir haftalık açıklamadır. Yağışın kalıcı bir sürü genişlemesi başlattığı, fiyat rekorunun gelecekte devam edeceği ya da tüm hayvancılık işletmelerinin daha yüksek gelir elde ettiği sonucuna varılamaz. Girdi maliyetleri, işletme giderleri ve üretim başına marj burada hesaplanmıyor.

Piyasa verilerini kullanırken gösterge sınıfı ve ağırlık bazını, satış arzının sayıldığı tarihi ve kesimin karşılaştırma dönemini birlikte okumak gerekir. MLA’nın bu haftaki özeti, sığır arzının daralmasıyla işleyici inek göstergesinin rekor seviyeye çıkmasını; kuzu ve koyun satış arzının farklı yönlerde değişmesini; kesim sayılarındaki artışları ayrı ayrı kayda geçiriyor. Ortak nokta tek bir piyasa sonucu değil, hayvan türü, sınıf, bölge ve işlem aşamasına göre ayrışan bir görünüm.