# OMS estima que alimentos inseguros causaram 866 milhões de doenças em 2021

> Novas estimativas mostram que crianças menores de cinco anos suportam uma carga desproporcional de doenças transmitidas por alimentos em relação à sua parcela da população.

- URL canônica: https://newsverum.com/pt/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021
- Editora: Newsverum
- Seção: Saúde
- Publicado: 2026-10-03T21:41:45+00:00
- Atualizado: 2026-10-07T05:59:27+03:00
- Período do evento ou dos dados: 2026-06-04
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A OMS estimou cerca de 860 milhões de casos de doenças causadas por perigos biológicos em alimentos em 2021; todos os perigos causam cerca de 1,5 milhão de mortes por ano.

Crianças menores de cinco anos representavam 9% da população, mas quase um terço dos casos. A atualização abrange 42 perigos e 194 países.

## Dados

### Carga de doenças transmitidas por alimentos

Estimativas da OMS atualizadas para 2021.

Metodologia: Estimativas de doenças por perigos biológicos e de mortes anuais por todos os perigos são medidas distintas.

| label | value | unit | period | basis |
|---|---|---|---|---|
| Doenças causadas por perigos biológicos | 860 | million illnesses | 2021 | estimate |
| Estimativa de mortes anuais causadas por todos os perigos | 1.5 | million deaths | 2021 | estimate |
| Participação aproximada nos casos entre menores de cinco anos | 33 | percent approximately | 2021 | estimate |

Fontes: <https://www.who.int/news/item/04-06-2026-unsafe-food-causes-866-million-illnesses-and-1.5-million-deaths-annually--young-children-at-highest-risk> · Baixar dados: [JSON](https://newsverum.com/api/v1/articles/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021/data/health-indicators?lang=pt&format=json) · [CSV](https://newsverum.com/api/v1/articles/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021/data/health-indicators?lang=pt&format=csv)

## Fontes

- [World Health Organization](<https://www.who.int/news/item/04-06-2026-unsafe-food-causes-866-million-illnesses-and-1.5-million-deaths-annually--young-children-at-highest-risk>) (Fonte verificada: 2026-10-03; Publicado: 2026-06-04)

## Histórico de correções

- 2026-10-06T21:56:47+03:00: As traduções que faltavam neste artigo e nos rótulos dos dados foram acrescentadas.
- 2026-10-07T00:57:18+03:00: Este artigo recebeu edições em alemão e português, além das traduções das explicações dos dados e das correções nesses idiomas.
- 2026-10-07T05:59:27+03:00: Classificação dos dados adicionada: cada número passa a ter um identificador de medida com unidade, geografia, frequência e tipo. Nenhum número, unidade ou data foi alterado.

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