# OMS : les aliments dangereux ont causé 866 millions de maladies en 2021

> Les nouvelles estimations montrent que les enfants de moins de cinq ans supportent une charge disproportionnée par rapport à leur part de la population.

- URL canonique: https://newsverum.com/fr/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021
- Éditeur: Newsverum
- Rubrique: Santé
- Publié: 2026-10-03T21:41:45+00:00
- Mis à jour: 2026-10-07T05:59:27+03:00
- Période de l’événement / des données: 2026-06-04
- Autres éditions: [Türkçe](https://newsverum.com/tr/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md), [English](https://newsverum.com/en/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md), [العربية](https://newsverum.com/ar/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md), [Español](https://newsverum.com/es/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md), [Deutsch](https://newsverum.com/de/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md), [Português](https://newsverum.com/pt/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md)

L’OMS estime qu’environ 860 millions de maladies dues à des dangers biologiques liés aux aliments sont survenues en 2021 ; l’ensemble des dangers provoque environ 1,5 million de décès par an.

Les moins de cinq ans représentaient 9 % de la population, mais près d’un tiers des cas. La mise à jour couvre 42 dangers et 194 pays.

## Données

### Charge des maladies d’origine alimentaire

Estimations de l’OMS mises à jour pour 2021.

Méthodologie: Les estimations des maladies dues aux dangers biologiques et celles des décès annuels dus à tous les dangers sont distinctes.

| label | value | unit | period | basis |
|---|---|---|---|---|
| Maladies dues aux dangers biologiques | 860 | million illnesses | 2021 | estimate |
| Décès annuels estimés dus à tous les dangers | 1.5 | million deaths | 2021 | estimate |
| Part approximative des cas chez les moins de cinq ans | 33 | percent approximately | 2021 | estimate |

Sources: <https://www.who.int/news/item/04-06-2026-unsafe-food-causes-866-million-illnesses-and-1.5-million-deaths-annually--young-children-at-highest-risk> · Télécharger les données: [JSON](https://newsverum.com/api/v1/articles/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021/data/health-indicators?lang=fr&format=json) · [CSV](https://newsverum.com/api/v1/articles/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021/data/health-indicators?lang=fr&format=csv)

## Sources

- [World Health Organization](<https://www.who.int/news/item/04-06-2026-unsafe-food-causes-866-million-illnesses-and-1.5-million-deaths-annually--young-children-at-highest-risk>) (Source vérifiée: 2026-10-03; Publié: 2026-06-04)

## Historique des corrections

- 2026-10-06T21:56:47+03:00: Les traductions manquantes de cet article et des libellés de ses données ont été ajoutées.
- 2026-10-07T00:57:18+03:00: Des éditions allemande et portugaise, ainsi que les traductions des explications des données et des corrections, ont été ajoutées à cet article.
- 2026-10-07T05:59:27+03:00: Classification des données ajoutée : chaque chiffre porte désormais un identifiant de mesure avec son unité, sa zone géographique, sa fréquence et son type. Aucun chiffre, unité ou date n’a changé.

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Citez l’URL canonique ci-dessus. [Principes éditoriaux et corrections](https://newsverum.com/fr/editorial)