# La PDG de Second Harvest appelle à mieux mesurer le gaspillage alimentaire au Canada

> Lori Nikkel estime que le manque de mesure et de normalisation masque la répartition du gaspillage dans la chaîne d’approvisionnement.

- URL canonique: https://newsverum.com/fr/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026
- Éditeur: Newsverum
- Rubrique: Entreprises
- Pays: Canada
- Publié: 2026-10-06T15:40:03+00:00
- Mis à jour: 2026-10-07T05:58:08+03:00
- Période de consultation de la source: 2026-06-23
- Autres éditions: [Türkçe](https://newsverum.com/tr/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md), [English](https://newsverum.com/en/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md), [العربية](https://newsverum.com/ar/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md), [Español](https://newsverum.com/es/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md), [Deutsch](https://newsverum.com/de/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md), [Português](https://newsverum.com/pt/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md)

*La source ne précise pas la date de l’événement ; la période indiquée est celle de la consultation de la source.*

Lori Nikkel, PDG de Second Harvest, a déclaré dans un entretien publié le 23 juin qu’une grande partie du gaspillage alimentaire au Canada se produit en amont, dans la production, la transformation et la fabrication, plutôt que dans les ménages. Citant une étude actualisée par l’organisation en 2025, elle a indiqué que la part des aliments produits qui étaient gaspillés était passée de 58 % en 2019 à environ 46,5 % en 2025.

Nikkel a plaidé pour des définitions et méthodes de mesure cohérentes afin de rendre ces estimations comparables. Elle a également évoqué dans l’entretien un excédent de 22 millions de livres de pommes de terre, qui nécessiterait environ 340 chargements de camion ; il s’agit de chiffres de recherche et d’exploitation rapportés par la PDG, et non de statistiques nationales officielles.

## Données

### Part du gaspillage dans l’étude de Second Harvest

Comparaison citée par la PDG à partir de l’étude de l’organisation actualisée en 2025.

Méthodologie: Présente les estimations de l’organisation telles que rapportées dans l’entretien, sans vérifier indépendamment leur méthode ni les traiter comme des statistiques nationales officielles. La valeur de 2025 est approximative.

| label | value | unit | period | basis | value_qualifier |
|---|---|---|---|---|---|
| Part des aliments produits qui sont gaspillés | 46.5 | percent | 2025 | estimate | approximate |

Sources: <https://www.readthepeak.com/p/water-cooler-with-lori-nikkel> · Télécharger les données: [JSON](https://newsverum.com/api/v1/articles/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026/data/food-waste-share-second-harvest-estimate?lang=fr&format=json) · [CSV](https://newsverum.com/api/v1/articles/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026/data/food-waste-share-second-harvest-estimate?lang=fr&format=csv)

## Sources

- [The Peak](<https://www.readthepeak.com/p/water-cooler-with-lori-nikkel>) (Source vérifiée: 2026-10-06; Publié: 2026-06-23)

## Historique des corrections

- 2026-10-07T00:49:37+03:00: Des éditions allemande et portugaise, ainsi que les traductions des explications des données et des corrections, ont été ajoutées à cet article.
- 2026-10-07T05:58:08+03:00: Classification des données corrigée : les identifiants et les types de mesure suivent désormais les règles du jeu de données. Aucun chiffre, unité ou date n’a changé.

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Citez l’URL canonique ci-dessus. [Principes éditoriaux et corrections](https://newsverum.com/fr/editorial)