# La récolte française de carottes pour le marché du frais devrait reculer de 11 % en 2026-2027 > Agreste prévoit 335 100 tonnes de carottes destinées au marché du frais en France ; les rendements saisonniers ont diminué après une période chaude et sèche, malgré des volumes de début de campagne soutenus. - URL canonique: https://newsverum.com/fr/news/france-carrot-fresh-market-forecast-2026-2027 - Éditeur: Newsverum - Rubrique: Agriculture - Pays: France - Publié: 2026-10-25T23:04:28+00:00 - Mis à jour: 2026-10-26T03:04:52+03:00 - Période de l’événement / des données: 2026-10-01 - Autres éditions: [Türkçe](https://newsverum.com/tr/news/france-carrot-fresh-market-forecast-2026-2027.md), [English](https://newsverum.com/en/news/france-carrot-fresh-market-forecast-2026-2027.md), [العربية](https://newsverum.com/ar/news/france-carrot-fresh-market-forecast-2026-2027.md), [Español](https://newsverum.com/es/news/france-carrot-fresh-market-forecast-2026-2027.md), [Deutsch](https://newsverum.com/de/news/france-carrot-fresh-market-forecast-2026-2027.md), [Português](https://newsverum.com/pt/news/france-carrot-fresh-market-forecast-2026-2027.md) La récolte française de carottes destinées au marché du frais est estimée à 335 100 tonnes pour la campagne 2026-2027, soit 43 000 tonnes ou 11 % de moins que lors de la campagne précédente. L’estimation a été arrêtée au 1er octobre et publiée le 23 octobre par Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture. Elle couvre la production en France métropolitaine, hors départements et régions d’outre-mer, et les carottes destinées à la vente en frais. La prévision est inférieure de 4 % à la moyenne des cinq campagnes de 2021-2022 à 2025-2026. Il s’agit d’une estimation de campagne, et non du décompte définitif de la récolte : Agreste précise que sa projection suppose qu’aucun événement exceptionnel ne touche le reste de la saison. La baisse attendue concerne surtout les carottes de saison, et non la récolte précoce. Agreste indique que les volumes de primeurs de mai et juin ont été satisfaisants. Selon le rapport, la production de juin dépassait de 21 % celle du même mois en 2025 et de 25 % la moyenne quinquennale de juin. Ces volumes précoces n’ont pas compensé les résultats plus faibles observés ensuite. Les fortes chaleurs et un déficit pluviométrique marqué à partir de la fin mai ont perturbé les semis et la croissance des plantes. Le rapport décrit plusieurs maillons de cette chaîne : la germination et la levée sont devenues difficiles, les plantes ont subi un stress thermique et hydrique, et le désherbage a été moins efficace parce que les conditions météorologiques compliquaient le choix du moment et l’efficacité des herbicides. Agreste prévoit que les rendements des carottes de saison seront inférieurs d’au moins 15 % à ceux de 2025-2026. Certaines parcelles pourraient ne pas être récoltées du tout. Le tableau régional montre comment la prévision combine des évolutions différentes : le bassin Ouest est estimé à 82 200 tonnes, soit 21 % de moins que lors de la campagne précédente ; le Sud-Ouest à 139 400 tonnes, en baisse de 5 % ; les autres bassins totalisent 113 500 tonnes. Après arrondi, ces estimations par bassin donnent le total national. La superficie développée est prévue à 10 409 hectares, presque inchangée sur un an et inférieure de 1 % à la moyenne des cinq campagnes. Dans l’Ouest, la production baisse de 21 % tandis que la superficie reste presque stable, à 2 316 hectares ; dans le Sud-Ouest, la production baisse de 5 % sur 4 565 hectares. Les autres bassins représentent 3 528 hectares. Cette configuration est cohérente avec l’accent mis dans le rapport sur les rendements, mais les statistiques ne mesurent pas les pertes de chaque exploitation. Le calendrier compte. Pour cette campagne, les carottes sont comptabilisées de mai 2026 à avril 2027 ; la prévision d’octobre associe donc une récolte déjà réalisée à des projections pour les mois à venir. L’offre de primeurs a commencé progressivement en Aquitaine en mai et juin. Le rapport indique que les fortes pluies de février avaient compliqué certains semis et entraîné des rendements variables, mais qu’elles avaient été suivies d’une qualité favorable et de volumes importants en juin. L’effet du temps chaud et sec est devenu plus visible en août et septembre, lorsque les rendements des carottes de saison ont diminué d’environ 20 % sur un an. D’après les estimations disponibles au début d’octobre, Agreste s’attendait à ce que la baisse de production se poursuive à un rythme similaire durant l’automne. Il s’agit d’une prévision à court terme, et non de la preuve du résultat final de la récolte ultérieure. Le signal des prix a évolué différemment de la prévision des volumes. En septembre, l’indice des prix à la production des carottes dépassait de 26 % celui de septembre 2025 et de 26 % la moyenne du même mois sur la période 2021-2025. En juin déjà, les prix étaient qualifiés de dynamiques : en hausse de 22 % sur un an et de 15 % par rapport à la moyenne quinquennale. Agreste décrit le début de campagne comme calme : les températures estivales ont modéré la demande, tandis que l’offre disponible était elle aussi inférieure à la normale. Cette combinaison a maintenu les prix à un niveau ferme sans produire de relation mécanique entre baisse de l’offre et hausse des ventes. En septembre, le service indiquait que la consommation restait inférieure à son niveau saisonnier habituel alors que l’offre était limitée. Les chiffres publiés comparent les indices de prix à la production, et non les prix de détail payés par les ménages. Les données commerciales apportent une autre mesure des premiers mois de la campagne. De mai à août 2026, la France a exporté 23 800 tonnes de carottes et de navets, soit 4 % de moins que pendant la même période de la campagne précédente. Les importations ont atteint 49 100 tonnes, en hausse de 6 %. Le déficit en volume qui en résulte était d’environ 25 300 tonnes, soit 3 800 tonnes de plus en un an. Ces chiffres réunissent carottes et navets et proviennent des données douanières ; ils ne doivent donc pas être interprétés comme des échanges de carottes uniquement ni comme une mesure de la disponibilité finale de la récolte nationale. Ils montrent que, sur cette période, les importations ont dépassé les exportations dans une plus grande mesure que l’année précédente ; ils ne précisent ni l’origine de chaque cargaison ni pourquoi les échanges de certaines entreprises ont augmenté ou diminué. La prévision repose sur des observations quantitatives et qualitatives recueillies dans des échantillons régionaux, puis extrapolées au-delà des zones directement enquêtées. Agreste indique que son enquête sur les carottes couvrait trois anciennes régions administratives réparties dans deux bassins de production, représentant 64 % de la production nationale en 2025 : la Basse-Normandie et la Bretagne pour l’Ouest, et l’Aquitaine pour le Sud-Ouest. Les estimations des régions non observées au sein de ces bassins sont extrapolées à partir des statistiques annuelles agricoles de la campagne précédente ; la même méthode est appliquée aux bassins non enquêtés afin d’établir une estimation pour la France entière. Cette méthode fournit une perspective rapide, mais le tableau ne constitue pas un recensement de chaque champ. Agreste peut réviser la projection à mesure que de nouvelles informations deviennent disponibles. La superficie demande elle aussi une interprétation prudente. Le rapport parle de superficie « développée » : les terres sont comptabilisées autant de fois qu’elles sont cultivées et récoltées au cours de la campagne. Il ne s’agit donc pas simplement de l’empreinte physique des hectares distincts plantés une seule fois. La production inclut les champs initialement destinés au marché du frais, même si une partie des récoltes est ensuite déclassée vers la transformation pour des raisons de qualité ; les produits reclassés après récolte sont exclus de la mesure de la production destinée au marché du frais. La méthode du rapport distingue le marché visé et le mode de calcul de la superficie des hypothèses qu’un lecteur pourrait faire sur la biomasse totale de carottes ou sur les terres occupées. Ces définitions sont importantes pour comparer les 10 409 hectares à d’autres statistiques d’utilisation des terres. La publication d’octobre d’Agreste est un état intermédiaire d’une campagne affectée par les conditions météorologiques ; elle n’affirme ni que toutes les régions françaises productrices de carottes ont obtenu les mêmes résultats, ni que des prix plus élevés garantissent la rentabilité des producteurs. L’estimation nationale est inférieure de 11 % à celle de 2025-2026 et de 4 % à la référence récente des cinq campagnes, alors que les volumes de primeurs de juin ont été particulièrement élevés et que la production varie entre les bassins nommés. Le rapport décrit une période chaude et sèche, des rendements plus faibles en fin de campagne, une offre limitée en septembre et un indice des prix à la production supérieur aux niveaux de comparaison récents. Il ne chiffre ni les coûts à l’échelle de l’exploitation, ni l’accès à l’irrigation, ni les recettes ou les marges nettes. Les données ultérieures de la campagne sont nécessaires pour établir le résultat final et confirmer ou réviser la prévision d’octobre à mesure que la récolte restante sera enregistrée. ## Données ### Prévision 2026-2027 des carottes destinées au marché du frais Estimations d’Agreste pour la France, hors départements et régions d’outre-mer, arrêtées au 1er octobre 2026. Méthodologie: Les chiffres sont transcrits du rapport conjoncturel d’Agreste publié le 23 octobre. Les prévisions de production et de superficie combinent des observations régionales quantitatives et qualitatives et supposent qu’aucun événement exceptionnel ne touche le reste de la campagne. La production couvre les carottes initialement destinées au marché du frais et exclut les produits réorientés vers la transformation pour des raisons de qualité. La superficie est une superficie développée, qui comptabilise chaque rotation culturale et chaque récolte de la campagne. Les comparaisons en pourcentage sont précisées dans chaque libellé de mesure. | label | value | unit | period | basis | period_start | |---|---|---|---|---|---| | Production de carottes destinées au marché du frais, campagne 2026-2027 | 335100 | tonnes | 2027-04 | forecast | 2026-05 | | Évolution de la production par rapport à la campagne 2025-2026 | -11 | percent | 2027-04 | forecast | 2026-05 | | Évolution de la production par rapport à la moyenne des cinq campagnes (2021-2022 à 2025-2026) | -4 | percent | 2027-04 | forecast | 2026-05 | | Superficie de carottes destinées au marché du frais, en hectares développés | 10409 | hectares | 2027-04 | forecast | 2026-05 | | Évolution de l’indice des prix à la production de septembre 2026 par rapport à septembre 2025 | 26 | percent | 2026-09 | observed | | | Exportations de carottes et de navets, mai-août 2026 | 23800 | tonnes | 2026-08 | observed | 2026-05 | | Importations de carottes et de navets, mai-août 2026 | 49100 | tonnes | 2026-08 | observed | 2026-05 | Sources: · Télécharger les données: [JSON](https://newsverum.com/api/v1/articles/france-carrot-fresh-market-forecast-2026-2027/data/france-carrot-2026-2027-forecast?lang=fr&format=json) · [CSV](https://newsverum.com/api/v1/articles/france-carrot-fresh-market-forecast-2026-2027/data/france-carrot-2026-2027-forecast?lang=fr&format=csv) ## Sources - [Agreste, French Ministry of Agriculture statistical service]() (Source vérifiée: 2026-10-26; Publié: 2026-10-23) ## Historique des corrections - 2026-10-26T03:04:52+03:00: Ajout des traductions intégrales en arabe, français, espagnol, allemand et portugais, ainsi que des libellés de données. --- Citez l’URL canonique ci-dessus. [Principes éditoriaux et corrections](https://newsverum.com/fr/editorial)