# Embrapa juge la farine de triticale adaptée à six produits testés > Dans une note publiée le 13 octobre, Embrapa indique que la farine de triticale peut remplacer partiellement ou totalement la farine de blé dans six des onze produits testés. Certaines parcelles expérimentales irriguées du Minas Gerais ont dépassé cinq tonnes par hectare. - URL canonique: https://newsverum.com/fr/news/brazil-triticale-cerrado-food-industry-tests-2026 - Éditeur: Newsverum - Rubrique: Agriculture - Pays: Brésil - Publié: 2026-10-15T20:19:53+00:00 - Mis à jour: 2026-10-15T20:19:53+00:00 - Période de consultation de la source: 2026 - Autres éditions: [Türkçe](https://newsverum.com/tr/news/brazil-triticale-cerrado-food-industry-tests-2026.md), [English](https://newsverum.com/en/news/brazil-triticale-cerrado-food-industry-tests-2026.md), [العربية](https://newsverum.com/ar/news/brazil-triticale-cerrado-food-industry-tests-2026.md), [Español](https://newsverum.com/es/news/brazil-triticale-cerrado-food-industry-tests-2026.md), [Deutsch](https://newsverum.com/de/news/brazil-triticale-cerrado-food-industry-tests-2026.md), [Português](https://newsverum.com/pt/news/brazil-triticale-cerrado-food-industry-tests-2026.md) *La source ne précise pas la date de l’événement ; la période indiquée est celle de la consultation de la source.* Les résultats publiés le 13 octobre par Embrapa Trigo décrivent des essais de farine et de produits de boulangerie menés avec le fabricant brésilien Vilma Alimentos. Les chercheurs ont évalué la farine de triticale dans onze produits. Elle a remplacé entièrement la farine de blé sans perte de qualité signalée dans deux types de biscuits; un remplacement partiel a été jugé possible dans quatre autres produits: gaufrettes, gâteaux, pizzas et biscuits à la fécule de maïs. La note rend également compte d’essais menés en 2026 sur huit variétés de triticale et huit hectares irrigués à Carandaí, dans le Minas Gerais. Les rendements en grains ont dépassé cinq tonnes par hectare dans certaines parcelles. Des évaluations complémentaires seront réalisées après la récolte. Ces résultats portent sur un potentiel de transformation expérimental dans le Cerrado brésilien et ne constituent pas une prévision de production régionale ou nationale. ## Données ### Essais de transformation alimentaire du triticale au Brésil Essais au champ et tests de farine menés par Embrapa en 2026 sur le remplacement partiel ou total de la farine de blé dans les aliments. Méthodologie: Embrapa a évalué la farine de triticale dans 11 produits de boulangerie; les rendements proviennent de parcelles expérimentales irriguées de huit hectares à Carandaí, dans le Minas Gerais. Il ne s’agit ni de statistiques nationales de production ni de rendements à l’échelle commerciale. | label | value | unit | period | basis | |---|---|---|---|---| | Produits alimentaires évalués pour la farine de triticale | 11 | count | 2026 | observed | | Produits pour lesquels le remplacement était possible | 6 | count | 2026 | observed | | Surface de culture expérimentale | 8 | hectares | 2026 | observed | Sources: · Télécharger les données: [JSON](https://newsverum.com/api/v1/articles/brazil-triticale-cerrado-food-industry-tests-2026/data/triticale-food-processing-tests?lang=fr&format=json) · [CSV](https://newsverum.com/api/v1/articles/brazil-triticale-cerrado-food-industry-tests-2026/data/triticale-food-processing-tests?lang=fr&format=csv) ## Sources - [Embrapa Trigo]() (Source vérifiée: 2026-10-15; Publié: 2026-10-13) --- Citez l’URL canonique ci-dessus. [Principes éditoriaux et corrections](https://newsverum.com/fr/editorial)