# OMS estima que los alimentos insalubres causaron 866 millones de enfermedades en 2021

> Las nuevas estimaciones muestran que los menores de cinco años soportan una carga desproporcionada respecto a su peso demográfico.

- URL canónica: https://newsverum.com/es/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021
- Publicación: Newsverum
- Sección: Salud
- Publicado: 2026-10-03T21:41:45+00:00
- Actualizado: 2026-10-07T05:59:27+03:00
- Período del evento / de los datos: 2026-06-04
- Otras ediciones: [Türkçe](https://newsverum.com/tr/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md), [English](https://newsverum.com/en/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md), [العربية](https://newsverum.com/ar/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md), [Français](https://newsverum.com/fr/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md), [Deutsch](https://newsverum.com/de/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md), [Português](https://newsverum.com/pt/news/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021.md)

La OMS estimó unos 860 millones de enfermedades causadas por peligros biológicos alimentarios en 2021; todos los peligros provocan alrededor de 1,5 millones de muertes al año.

Los menores de cinco años constituían el 9% de la población, pero casi un tercio de los casos. La actualización abarca 42 peligros y 194 países.

## Datos

### Carga de enfermedades transmitidas por los alimentos

Estimaciones de la OMS actualizadas para 2021.

Metodología: Las estimaciones de enfermedades por peligros biológicos y las muertes anuales por todos los peligros son distintas.

| label | value | unit | period | basis |
|---|---|---|---|---|
| Enfermedades por peligros biológicos | 860 | million illnesses | 2021 | estimate |
| Muertes anuales estimadas por todos los peligros | 1.5 | million deaths | 2021 | estimate |
| Proporción aproximada de casos entre menores de cinco años | 33 | percent approximately | 2021 | estimate |

Fuentes: <https://www.who.int/news/item/04-06-2026-unsafe-food-causes-866-million-illnesses-and-1.5-million-deaths-annually--young-children-at-highest-risk> · Descargar datos: [JSON](https://newsverum.com/api/v1/articles/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021/data/health-indicators?lang=es&format=json) · [CSV](https://newsverum.com/api/v1/articles/who-foodborne-illness-burden-estimates-2021/data/health-indicators?lang=es&format=csv)

## Fuentes

- [World Health Organization](<https://www.who.int/news/item/04-06-2026-unsafe-food-causes-866-million-illnesses-and-1.5-million-deaths-annually--young-children-at-highest-risk>) (Fuente comprobada: 2026-10-03; Publicado: 2026-06-04)

## Historial de correcciones

- 2026-10-06T21:56:47+03:00: Se añadieron las traducciones que faltaban de este artículo y de las etiquetas de sus datos.
- 2026-10-07T00:57:18+03:00: Se añadieron a este artículo las ediciones alemana y portuguesa y las traducciones de las explicaciones de datos y correcciones.
- 2026-10-07T05:59:27+03:00: Se añadió la clasificación de los datos: cada cifra lleva ahora un identificador de medida con su unidad, geografía, frecuencia y tipo. No cambió ninguna cifra, unidad ni fecha.

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Cite la URL canónica indicada arriba. [Principios editoriales y correcciones](https://newsverum.com/es/editorial)