# La CEO de Second Harvest pide medir mejor el desperdicio de alimentos en Canadá

> Lori Nikkel afirmó que la falta de medición y estandarización oculta cómo se distribuye el desperdicio en la cadena de suministro.

- URL canónica: https://newsverum.com/es/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026
- Publicación: Newsverum
- Sección: Empresas
- País: Canadá
- Publicado: 2026-10-06T15:40:03+00:00
- Actualizado: 2026-10-07T05:58:08+03:00
- Periodo de revisión de la fuente: 2026-06-23
- Otras ediciones: [Türkçe](https://newsverum.com/tr/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md), [English](https://newsverum.com/en/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md), [العربية](https://newsverum.com/ar/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md), [Français](https://newsverum.com/fr/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md), [Deutsch](https://newsverum.com/de/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md), [Português](https://newsverum.com/pt/news/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026.md)

*La fuente no indica la fecha del acontecimiento; el periodo mostrado corresponde a la revisión de la fuente.*

Lori Nikkel, directora ejecutiva de Second Harvest, dijo en una entrevista publicada el 23 de junio que gran parte del desperdicio de alimentos en Canadá ocurre antes de llegar a los hogares, en la producción, el procesamiento y la fabricación. Citando una investigación actualizada por la organización en 2025, afirmó que la proporción de alimentos producidos que se desperdiciaba bajó del 58 % en 2019 a alrededor del 46,5 % en 2025.

Nikkel sostuvo que las empresas necesitan definiciones y métodos de medición coherentes para que las estimaciones puedan compararse. En la entrevista también describió un excedente de 22 millones de libras de papas cuyo traslado requeriría unos 340 camiones; son cifras de investigación y operaciones de la organización, según la CEO, y no estadísticas nacionales oficiales.

## Datos

### Proporción de desperdicio en la investigación de Second Harvest

Comparación citada por la directora ejecutiva a partir de la investigación de la organización, actualizada en 2025.

Metodología: Presenta las estimaciones de la organización tal como se citaron en la entrevista; no verifica de forma independiente su método ni las considera estadísticas nacionales oficiales. El valor de 2025 es aproximado.

| label | value | unit | period | basis | value_qualifier |
|---|---|---|---|---|---|
| Proporción de alimentos producidos que se desperdicia | 46.5 | percent | 2025 | estimate | approximate |

Fuentes: <https://www.readthepeak.com/p/water-cooler-with-lori-nikkel> · Descargar datos: [JSON](https://newsverum.com/api/v1/articles/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026/data/food-waste-share-second-harvest-estimate?lang=es&format=json) · [CSV](https://newsverum.com/api/v1/articles/lori-nikkel-canada-food-waste-interview-2026/data/food-waste-share-second-harvest-estimate?lang=es&format=csv)

## Fuentes

- [The Peak](<https://www.readthepeak.com/p/water-cooler-with-lori-nikkel>) (Fuente comprobada: 2026-10-06; Publicado: 2026-06-23)

## Historial de correcciones

- 2026-10-07T00:49:37+03:00: Se añadieron a este artículo las ediciones alemana y portuguesa y las traducciones de las explicaciones de datos y correcciones.
- 2026-10-07T05:58:08+03:00: Se corrigió la clasificación de los datos: los identificadores y tipos de medida siguen ahora las reglas del conjunto de datos. No cambió ninguna cifra, unidad ni fecha.

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Cite la URL canónica indicada arriba. [Principios editoriales y correcciones](https://newsverum.com/es/editorial)